Suppen & Vorspeisen

01 Wan-Tan, Tom Thit                                                                   4,70 

hausgemachte Teigtaschensuppe mit Fleisch-Garnelenfüllung, Chinakohl, Frühlingszwiebeln


02 Sup Vit Chua Cay                                                                      3,90 

Entenfleisch, Tomaten, Bambussprossen, Champignons, Chilli (süß-sauer-scharf)


03 Tomatencremesuppe                                                                5,10 

mit asiatischen Kräutern, Kokosmilch, knuspriger Gemüserolle


04 Sup Vit Mang Mien                                                                    4,80 

mit Bambussprossen, Glasnudeln, Entenfleisch

 

Tom Kha

würzige Kokossuppe mit Ingwer, Zitronengras, rote Chilli und Limettenblätter,


wählweise mit:

05 Tofu                                                                                          5,10

06 Hühnchen                                                                                  5,10 

07 Garnelen                                                                                   6,10 

08 Vorspeisenteller für 2 Personen                                              18,90 

mit verschiedenen Leckereien

 

09 Nem Chay                                                                                5,10 

zwei vegetarische Frühlingsrollen mit Tofu, Gemüse, Glasnudeln, Sesamöl,Kichererbsen, Koriander

 

10 Nem Ran Hanoi                                                                        5,30 

zwei Frühlingsrollen Hanoi mit Hackfleisch, Morcheln, Sojasprossen, Glasnudeln, Sesamöl, Koriander

 

11 Nem ,,Shanghai“ Tom Vit                                                         6,80 

zwei knusprige ,,Shanghai“ rollen mit Ente, Garnelen, Glasnudeln, Gemüse, Vietnam Minze

 

12 Goi Cuon Tom Ga                                                                     5,80

Reispapierwrap mit Garnelen, Hühnchen, Salat, Reisnudeln, Koriander, Minze, Erdnüsse

 

13 Goi Cuon Vit                                                                            5,60 

Reispapierwrap mit Entenfleisch, eingelegtes Wurzelgemüse, Salat, Sesam, Erdnüsse, Koriander, Minze, Reisnudeln

 

14 Goi Chay                                                                                 5,10

vegetarischer Reispapierwrap mit Tofu, Reisnudeln, Mango, Salat, Sesam, Erdnüsse, asiatische. Kräuter

 

Salate


15 Sà Lát Wan Tan Chien                                                              5,80 

Mix-Salat der Saison mit vegetarischen Curryteigtaschen

16 Goi Ga                                                                                     8,90 

Wurzelgemüsesalat, Sellerie, Vietnam Minze, Erdnüsse, Ingwer, Chilli, Limettenblätter, Hühnerfleisch

17 Goi Xoai Tom                                                                         10,90 

Mangosalat, Avocado, Tomaten, Koriander, Sesam, Garnelen, Krabbenbrot

18 Goi Mien Vit                                                                          10,80 

warmer Glasnudelsalat, Sojasprossen, Lauch, knusprige Ente, asiatische Kräuter, Erdnüsse


Sushi

S1 Chi-Sai                                                                                  10,90 

8 Maki-Sushi: Omelette, Krebsfleisch, Gurke, Avocado, Sesam

4 Nigiri-Sushi: Lachs

S2 Exklusiver                                                                             13,90

8 Maki-Sushi: Omelette, Krebsfleisch, Gurke, Avocado, Sesam,

3 Nigiri-Sushi: Thunfisch,3 Nigiri-Sushi: Garnelen

S3 Sashimi                                                                                 15,60 

Lachs, Thunfisch, Sesam-Reis,

Wakame (Meeresalgen), Mango, Salat, Tempura-Garnelen

S4 Vegetarischer                                                                        10,90 

8 Maki-Sushi: Tofu, Wakame (Meeresalgen), Mango, Gurke, Avocado, Sesam, 

4 Nigiri-Sushi: Omelette


Fleisch

20 Bò Tausie                                                                              12,80 

Rindfleisch mit eingelegten schwarzen Bohnen, Knoblauch, Gemüse, Chilli

21 Bò Vung                                                                                12,80 
Rindfleisch mit Frühlingszwiebeln, frischen Paprikastreifen, Minze, Koriander und gerösteten Sesam

22 Ga Kho Gung                                                                         12,60 
Hähnchenkeulenfleisch mit karamellisierter Ingwersauce, blanchierten Okraschoten, Kim Chi, Knoblauch


23 Hähnchenkeulenfleisch Tausie                                              12,60 

mit eingelegten schwarzen Bohnen, Gemüse, Knoblauch, Chilli 

24 Hähnchenfilet mit Mandeln                                                   12,60 
frischen Champignons, Bambussprossen und Zwiebeln 

25 Thit Kho Sa                                                                           12,90 
geschmortes Schweinefleisch in Karamellsauce, Zitronengras-Chilli, eingelegter Pak-Choi, Kim Chi 


Diese Gerichte werden mit gedämpften Jasmin-Reis serviert.

 

Shanghai's Klassiker

SP23 Knusprige Ente                                                                  16,20 

mit verschiedenen Gemüse, Chili und Hoisin Sauce (pikante Pflaumensauce)

205 Chilli-Garnelen                                                                    19,80 
mit Bambussprossen, frischem Chilli, Knoblauch, Champignons und Paprika

206 Drei verschiedene Fleischsorten                                         16,50 
von Ente, Huhn und Rind, dazu Gemüse, Chilli, Knoblauch (scharf)

207 Steak vom Rind                                                                   16,80

mariniert mit Zitronengras, Chilli, Asia-Kräutern, Pak-Choi, grüne Bohnen, Soja-Gewürzsauce


210 Acht Schätze                                                                       17,50 

verschiedene Fleischsorten, Garnelen und Fisch mit frischem Gemüse, Knoblauch, Chilli


Tit Pan - diese Gerichte werden brutzelnd heiß in einer Gusseisenpfanne serviert, dazu gedämpfter Jasmin-Reis.


Spezialitäten

Hausgegrillte Ente & Hähnchen 

Huhn/Ente

41/51 Champignons, Bambussprossen, Hoisin-Sauce (pikante Pflaumensauce)    11,90/13,90

42/52 Asia-Grüngemüse, Sojasprossen, Zitronengras und Chilli-Sauce                   12,50/14,50

45/55 Karamellisierte Ananas, Mango, Sternfrucht, Paprika, süß-saurer Sauce

12,50/14,50

46/56 Zwiebeln, Chinakohl, Okraschoten, Paprika, Porree, Tausie-Sauce      

11,90/13,90

47/57 Zwiebeln, Sojasprossen, Porree, pikante Erdnuss-Sauce                    

12,50/14,50

 

Diese Gerichte werden mit gedämpften Jasmin-Reis serviert.

 

Fisch & Garnelen

61 Cá Sôt Gung                                                                           13,80 
Lachsfilet nach vietnamesischer Art mit Ingwersauce

62 Cá Kho Sa                                                                              14,80 
Lachsfilet karamellisiert mit Zitronengras, Chilli, frischem Pfeffer, Sternfrucht, blanchiertem Pak-Choi und eingelegte Aubergine               

                                         

63 Cá Basa                                                                                  11,90

Süßwasserfisch (Pangasius), Kurkuma, Zitronengras, Curry, Aubergine


64 Tôm Rim  Khe                                                                        16,50 

Garnelen, Sternfrucht, Knoblauch, Chilli, Karamellsauce, frischer Pfeffer, blanciertem Pak-Choi

65 Tôm Xao Rau                                                                         14,90 

Gebratene Garnelen mit Wokgemüse, Koriander, Cherrytomaten und gerösteten Erdnüssen

66 Cá Sôt Hoisin                                                                         12,90 

Rotbarschfilet mit Wokgemüse und Hoisin-Sauce (pikante Pflaumensauce)

67 Cá Sôt Chua Ngot                                                                   12,90 

Rotbarschfilet mit Sternfrucht, Ananas, Mango, Paprika und süß-saurer Sauce


Diese Gerichte werden mit gedämpften Jasmin-Reis serviert.

Curries

Lassen Sie sich vom Duft und Geschmack exotischer und vitalisierender Zutaten verführen! Alle Curries werden in Kokosmilch gekocht und frisch zubereitet.


69 Thai-Grüncurry                                                                      12,90 
mit zartem Hähnchenbrustfilet, Gemüse und Jasminreis

70 Gelbes Curry                                                                         12,90 
mit Tofu, Kichererbsen, Paprika, Bambussprossen, Champignons und Süßkartoffeln

71 Thai-Rotcurry                                                                        13,90 

mit Ente, Lychees, Cherrytomaten und Jasminreis

72 Dschungelcurry                                                                     14,90 

mit Garnelen, Okraschoten, Aubergine, Champignons, Zucchini, Thai-Basilikum und Jasminreis


Reis-& Nudelgerichte

Gebratener Reis oder Nudeln mit frischem Gemüse, Ei und Sojawürzsauce, 

wahlweise mit:


75 Hähnchenfilet                                                                           8,50

101c Extra-Gemüse, Tofu und geröstetem Sesam                            8,50

77 Garnelen                                                                                14,90

SP14 Ente                                                                                   13,90

Bun

78 Bun Tom Vit                                                                           13,90 
Vietnamesische Reisnudeln mit knuspriger Ente, Garnelen, Minze, Koriander und gerösteten Erdnüssen (besonders fettarm)

79 Bun Bo                                                                                   12,90

Reisnudeln, Rindfleisch mariniert mit Zitronengras-Chilli, Karamellsauce, Frühlingsrolle, Sojasprossen, Asia-Kräutern, Erdnüsse

81 Bun Chay                                                                               12,80

Reisnudeln, Tofu, Kokos, Gemüse, Zitronengras-Chilli, knusprige Gemüserolle, Minze, Koriander, Erdnüsse


82 Bun Curry Cha Ca                                                                  14,90

Reisnudeln, Aubergine, Kokos, Bambussprossen Champignons, Garnelen-Fisch-Patty, Asia-Kräuter, Erdnüsse


FAMILIENMENÜ                                                                                                           

600 Vit 7 Mon                                                                                                                 

7-Gänge-Menü von hausgegrillter Shanghai Ente                                                          


ab 2 Personen pro Person 25,90 €

jede weitere Person 22,90 €

  • Entenfleisch-Suppe
  • Warmer Glasnudelsalat mit Entenbrust
  • Krabbenbrot mit Kim Chi und Entenhaut
  • Knusprige Shanghai-Rolle mit Ente und Garnele
  • Reispapierwrap mit Ente
  • Zartes Entenfleisch mit Soja-Gewürzsauce, Pak Choi, Sesam
  • Gebackene Banane mit Honig und schwarzem Sesam Eis